L'idée de cette recette est venue de là: Une délicieuse soupe de poissons aux légumes crémeux, c'est ce qu'il y avait marqué sur la carte du resto...
... Et de là: Le lac Bafa (en Turquie). C'est surprenant: C'est un lac d'eau salée! On y pêche des bars, des dorades...! En fait c'était un golfe de la mer Egée à l'antiquité mais entre les alluvions et les différents tremblements de terre, c'est devenu un très grand lac. Comme il est toujours rempli d'eau de mer les scientifiques supputent qu'il y a encore des liaisons entre ce lac et la mer.
Bref! De retour à Paris j'ai repris ma cuisine en main pour recréer cette recette. J'ai pris du saumon et du thon car j'avais des restes! Mais ça doit être délicieux avec toutes sortes de poissons, à condition qu'il n'y ait pas d'arête!... Ou alors il faut passer la soupe...!
