Dorade royale et tomates à la provençale

Aujourd’hui c’est le marché ! Mon poissonnier avait de magnifiques dorades royales, dont la chair fine est un régal… Une idée pour épater mon amoureux !

Pour 2, facile, rapide, pas cher (selon prix du poisson, ce matin, la dorade était à 10 euros le kg).

Ingrédients :

1 dorade royale.

3 ou 4 tomates (selon votre appétit).

Ail en poudre.

Piment d’Espelette.

Sel.

Huile d’olive.

Herbes séchées à choisir selon vos goûts. Perso: J’ai jeté mon dévolu sur des herbes de Provence, du romarin et de l’origan.

Préparation :

Demandez à votre poissonnier de vider et d’écailler la dorade royale.

Préchauffez le four à 200°

Lavez le poisson et déposez-le dans un plat allant au four.

Répartir autour les tomates lavées et coupées en 2.

Parsemez d’herbes de Provence, de sel et de piment.

Arrosez avec un filet d’huile d’olive.

Enfournez 10’ et dégustez, généralement je la sers avec de la semoule en plus.