"Oh peuchère! Oh bonne-mère! Coquin de sort! Sur le moment ça m'a fendu le cœur!... La parisienne... Elle a fait de l'aïoli en revisitant la recette!..."
Et oui, je sais, je m'attaque à un plat de légende et je suis en train de me faire bannir du sol marseillais!... Mais j'ai plein de petits légumes, je les sers en crudités, à l'apéro avec une sauce bien relevée: L'aïoli!... Mais version super rapide! Comme la vie parisienne!...
Ingrédients:
1 càs de moutarde forte.
3 gousses d'ail.
1 jaune d’œuf.
4 à 6 càs d'huile d'olive.
4 à 6 càs d'huile de colza.
Piment d'Espelette.
Préparation:
Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixer quelques instants afin d'obtenir une sauce crémeuse.
Les disposer dans un plat.
C'est prêt!
Mais il y a le côté classique de cette recette auquel on ne peut déroger: Une partie de pétanque entre amis avant l'apéro!....
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