Pour aller avec les gougères sans gluten rien ne vaut un bon petit Kir du célèbre chanoine Félix Kir! Cet apéritif à base de crème de cassis sera "classique" avec un bourgogne blanc, "traditionnel" avec un aligoté ou "royal" avec du champagne... Et bien le mien sera "parisien" avec ma crème de fruits rouges maison!
Pour la fabrication... Rien de plus simple:
Préparation:
Au printemps dernier, j'ai fait des confitures de vieux garçons en utilisant uniquement des fruits rouges: Cerises, framboises, cassis, myrtilles, groseilles...
6 mois plus tard, les fruits ont bien marinés, l'alcool est bien sucré, bien parfumé... Je transvase la liqueur dans une bouteille bien propre sans mettre les fruits... Voilà, il ne reste plus qu'à mettre une petite bouteille au frais!...
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