Courgettes farcies à la brousse et à la menthe.

Me voilà en Auvergne et de retour du marché avec de la brousse et des courgettes de la région dans mon panier... Hop hop hop je réalise cette recette rapidement afin de profiter de ma petite famille!... Ben oui "y'a pas besoin de cuisiner des heures pour que ça soit bon"... Si les produits sont de bonne qualité... Le plus gros est fait!...

Gaufres au saumon fumé et chantilly à l'aneth, sans gluten.

Je profite des vacances et des produits locaux... A Piriac, ils font un saumon fumé bio délicieux!... Et voilà une recette qui permet de servir du saumon fumé, de façon originale, aux petits comme aux grands et même à ceux qui ne peuvent pas manger de gluten!

 

 Je sers en entrée ou en plat léger...

 ... ou en bouchées pour l'apéro!...

Pain à la tomate et à l'ail sans gluten.

Souvenir de vacances... J'étais à Barcelone... Et je voyais toute ma petite famille se délecter de pain à la tomate à tous les repas... Ca me donnait envie!... Mais bon... Pas de version sans gluten =  Pas de pain à la tomate pour moi! Je me suis renseignée auprès des locaux et de retour à Paris... Pain à la tomate avec ou sans gluten à tous les repas! C'est super rapide/facile à faire et surtout délicieux avec leurs jambons ou leur charcuterie ibérique... Que j'ai rapportés dans ma valise! Et oui, à Barcelone, il y a le musée Picasso, la fondation Miro, les œuvres de Gaudi... Et...Et... Le musée du jambon! Bien moins connu mais délicieux pour le palais! Foncez au restaurant de ce musée pour découvrir toutes les variétés avant de faire vos emplettes à la boutique "souvenirs"! Hummmm que c'est beau...

 

 Que c'est bon...!

 

  Et que ça sent bon!!...

 

Bref, voici ma recette pour une soirée tapas!...

Gaspacho melon, framboises et bresaola.

Coup de chaud sur les côtes bretonnes... 37° à l'ombre! On n'est pas habitué!!!... Et les restes du week-end: 1 tiers de melon et 5 ou 6 tranches de bresaola coupées très finement... Comme je n'aime pas jeter et qu'il fait trop chaud pour faire des courses... Je transforme illico ces "restes" en petites verrines pour une entrée légère et rafraîchissante!

Pour 4 pers.    Prépa: 10'

Salade de cerises aux légumes et au fromage de brebis.

Ca y est!... C'est l'été!... L'occasion pour moi de refaire cette petite salade. L'idée m'était venue dans le Pays Basque où l'on déguste le fromage de brebis avec de la confiture de cerises... J'ai eu envie de reprendre cette association mais dans une salade avec des produits frais: Le mélange des saveurs et des textures est agréable en bouche mais surtout c'est une salade qui a du goût tout en étant saine! A servir en plat pour un repas léger, en entrée ou dans des verrines pour un apéro dînatoire... Ca met tout de suite de l'originalité dans le quotidien!!!...

Compote de rhubarbe.

Ca y est! J'ai déménagé... Emménagé... Même si c'est à 200m. de mon ex chez moi... Je suis toujours dans les cartons!... Mais je me suis occupée des petites plantes de mon nouveau balcon... Sympa non?...

Idées de recettes pour Pâques!

Les fêtes de Pâques approchent à grands pas!... Voici quelques recettes, piochées dans mon blog pour vous faciliter la confection de ce repas!... On n'oublie pas de donner la part belle aux produits nobles, printaniers, au chocolat, aux œufs!... Et autres recettes que je n'ai pas sélectionnées... :>))...

Asperges sauce au gorgonzola.

 

Blinis de sarrasin.

 Bricks au thon et aux œufs.

 Brochettes de canard laqué.

 Carpaccio de coquilles Saint-Jacques aux fruits de la passion.

 

 Crabe à la mangue.

Crevettes à l'huile d'olive et à l'ail.

 

Crudités à la crème d'ail.

Cuillères en baguette.

 

Cuisses de grenouille au beurre persillé.

Encornets à la provençale.

Escargots en gougères.

 

 Foie gras de canard en croûte de sel de Guérande.

Foie gras de canard poêlé aux myrtilles.

 

Gigot d'agneau de 7 heures.

Glace à la vanille avec dentelle et coulis au Carambar.

Gougères au fromage et aux crevettes.

 

 Homard en papillote.

 Homards et spaghetti.

 

 Kebab maison.

 

Lotte et/ou crustacés à l'armoricaine.

 

 Magrets de canard au caramel.

Mignardises aux fruits sans gluten.

 

 Millefeuilles au crabe.

Mini brochettes tomates et gorgonzola.

 

Nids de Pâques.

 

Oeuf à la coque et mouillettes printanières.

Oeuf à la coque et oursin.

Oeufs de caille au fois gras.
 

Palourdes au sabayon d'herbes.



 Palourdes farcies sans gluten.

Pavé de bœuf à la japonaise.
 

Penne Saint Charles.


Poisson d'avril!


Poulet en croûte de pain sans gluten.


Quenelles de volaille sans gluten.


Risotto aux champignons de Paris.


Rosace apéritive.


Roulés au jambon.


Salade composée avec magret et abricots séchés.


Salade croisicaise.


Salade folle.


Salade printanière.


Sauce aïoli.
 

Sauce béarnaise.
 

Saumon à la ficelle et sa petite sauce.


Saumon gravlax.
 

Sole asiatique.


Sorbet citron et Limencello.


St-Jacques et petits légumes à la vanille sans gluten.


Sucettes au saumon et chèvre.
 

Sucettes de quatre-quarts.
 

Sushi aux fruits.
 

Tiramisu Baulois.


Tomates cerises à la nougatine de sésame.
 

Tournedos Rossini.


Verrines aux langoustines.


Verrines de champignons de Paris au saumon fumé et œufs de saumon.