Gâteau pépère

Hum! Qu'il est bon ce gâteau! Qu'il sent bon les vacances, la farniente! Il est si bon et si simple que ce sont mes enfants qui le font! Et moi... Je me laisse envoûter par cette belle chaise longue qui me fait de l’œil!... Je vous le dis c'est un vrai "gâteau pépère" et c'est cool les enfants qui grandissent!...

Roulés au jambon

Des petits amuse-bouches super bons et simples à réaliser. Tellement simples que ce sont mes enfants qui réalisent cette recette (dans la totalité à partir d'un certain âge... Sinon les parents s'occupent du découpage!).  Du coup je trouve ça très rapide!

Oeufs de caille au fois gras.

Une petite recette toute simple mais hyper raffinée! A faire pour 2 en amoureux ou 4 maxi... C'est très facile mais délicat et surtout ça se prépare au dernier moment... Alors si vous voulez profiter de votre soirée... Il ne faut pas être nombreux ou alors prendre un extra!

Rhum arrangé à l'ananas.

Je suis revenue de République Dominicaine avec du bon rhum, du miel et de la vanille dans mes valises! Je me suis lancée dans la recette du rhum arrangé à l'ananas... C'est très bon, très simple à faire et ça met tout de suite un peu d'exotisme à votre apéritif... Même si les ingrédients viennent de la supérette du coin!

Avec le bouillon du gigot de 7h...

Une fois le gigot avalé, j'avais plus d'1 litre de bouillon de 7h dans ma marmite... Ca m'embêtait de jeter cette préparation pleine de saveurs. Du coup j'ai eu cette idée de faire cuire des pâtes dans ce fond de sauce afin de bien les parfumer. Une recette toute simple, très rapide et comme ma petite famille s'est régalée... Je la partage avec vous!

Ma blanquette de veau.

Voici ma recette de blanquette de veau, elle est plus light que la traditionnelle car elle ne contient ni de jaunes d’œufs, ni de crème. Le secret réside dans une cuisson très lente au four qui se charge de rendre la viande toute tendre et la sauce parfaite. Si vous savez que vos invités sont particulièrement friand de sauce (moi j'en connais!!!) notamment à la crème fraîche (ça y est vous vous reconnaissez?!) vous pouvez ajouter 4 càs en fin de cuisson mais n'oubliez de goûter pour rectifier l'assaisonnement...

Vinaigrette César.

Une recette de vinaigrette bien relevée qui accompagne habituellement la salade... César!... Elle est tellement bonne que ce serait dommage de ne pas en profiter plus souvent... Elle relève les crudités un peu fades, met une touche d'originalité à une simple salade verte... Souvent j'en prépare un peu plus et je la conserve au frigo quelques jours. La semaine, quand le temps est compté pour préparer le dîner, je dégaine cette petite sauce avec une salade verte, un reste de viande froide... En moins de 10' on se régale!...

Salade printanière.

Ce soir, on va regarder un bon film... Alors dîner plateau repas avec cette petite salade fraîche que je relève grâce à ma sauce vinaigrette César (cf la recette)

Asperges sauce au gorgonzola.

Ca y est les asperges sont arrivées! Hummm ça sent les beaux jours!!! Je peux refaire cette recette que j'adore: Des asperges tièdes avec une sauce au gorgonzola chaude... Vous allez m'en dire des nouvelles!...

Brochettes de canard laqué.

Cette recette est inspirée du meilleur spot de Paris pour dévorer un canard laqué dans les règles de l'art... Chez Wong... Hum avec ces petites crêpes, en 2 services... J'ai essayé plusieurs fois... Mais ça n'a rien à voir... Je préfère me faire inviter! Et comme j'ai plus d'un tour derrière mon tablier... J'ai revisité ce grand classique pour en faire une recette simple et rapide!

Gigot d'agneau de 7 heures.

Une fois n'est pas coutume, pour Pâques je me lance dans un grand classique de la cuisine française: le gigot de 7 heures! Tellement moelleux qu'il se mange à la petite cuillère (c'est vrai! On a fait le test!). Contrairement aux autres recettes vous aurez très peu de photo de la préparation... Pour tout vous dire, je me suis réveillée à l'aube et j'ai oublié d'en prendre! Bref, ça prouve que cette recette est hyper facile, que l'on peut la réaliser les yeux (presque!) fermés ou du moins ensommeillés!...

Nids de Pâques sans gluten.

Un "2 en 1" pour Pâques! Et oui j'optimise mon temps! Une recette "centre de table" que l'on dévore au dessert, avec le café ou lors d'un brunch....... Ca vous tente?... Alors c'est parti!...

Crudités à la crème d'ail.

Je profite de l'arrivée de l'ail frais sur les étales du marché pour réaliser ce petit apéritif très printanier, très léger. Ce sera parfait avant un repas de Pâques et tout ce chocolat apporté par les cloches!

Poisson d'avril!

Aujourd'hui c'est "St Hugo"! Et c'est aussi le jour des poissons d'avril... Je réfléchis... Une recette qui pourrait le surprendre, lui le grand aficionado de pizza y di gelati!... Une bonne blague... Mais oui: Une pizza en forme de poisson! Hyper simple, rapide et ça va en surprendre plus d'un! Surtout ceux qui détestent le poisson!... Choisissez vos/ses ingrédients préférés, après c'est une question de présentation... sur le principe de la calzone!!! A vous de jouer!